Nutritionniste, auteure, fermière et communicatrice sur l’alimentation de proximité
Pour le plaisir de cuisiner, bien manger et voyager gourmandement!
Julie Aubé : productrice des Événements Prenez le champ!
Fondés par Julie en 2017, Prenez le champ! est un projet engagé offrant des expériences agroalimentaires mémorables ayant l’objectif d’influencer positivement les habitudes d’approvisionnement de proximité.
Avec ce projet, Julie vous amène avec elle sur les fermes du Québec à la rencontre de fermier.ères inspiré(e)s et inspirant(e)s, afin de découvrir leur territoire, leurs productions et leur philosophie. Ces aventures ne se terminent jamais sans avoir quelque chose à se mettre sous la dent, que ce soit une dégustation, un lunch bonne franquette ou un véritable festin fermier.
Julie Aubé : auteure
Les livres, ces chantiers de longue haleine, permettent à Julie de se plonger pleinement dans un thème ou un sujet qui lui tient à cœur, résultant en des objets qui durent, outillent, mettent l’eau à la bouche et inspirent. Elle signe aujourd’hui 5 titres aux Éditions de l’homme :
2026 : Cassez des œufs!
2024 : Cœur de fermière
2022 : Mangez local! 2
2020 : Mangez local
2016 : Prenez le champ!
Julie Aubé : conférencière et animatrice
Que ce soit en entreprise ou en bibliothèque, lors d’un festival ou d’un événement, Julie adore animer des panels ou des conférences pour partager ses connaissances, son savoir-faire et sa passion pour l’alimentation de proximité « en direct » avec vous!
Toujours dynamique, Julie propose différentes thématiques présentées de manière tantôt classique, tantôt en quiz, et tantôt en intégrant une portion démonstration culinaire.
Julie Aubé : créatrice de recettes locales
Pour Julie, une recette est un outil de communication. En plus de faire saliver, ses créations sont une célébration des saveurs locales et de saison. Elles mettent souvent en valeur des ingrédients d’ici qui sont accessibles en les cuisinant de de manière différente et variée, alors que d’autres fois, elles permettent de découvrir des ingrédients locaux parfois moins connu. Chaque fois, grâce à leur « goût du sens », elles ont tout ce qu’il faut pour nourrir le corps et l’âme.
Julie développe des recettes locales pour des livres, des magazines, des sites web, des journaux, des entreprises et différentes organisations.
Julie Aubé : fermière
Roch le fermier est la microferme démarrée par la Julie en 2021 sur un lopin de 6 acres à Saint-Roch-des-Aulnaies, dans Chaudière-Appalaches. Inspirées par l’agroécologie et l’agroforesterie, les parcelles potagères et les pâturages sont entourés de haies brise-vent nourricières. Un jeune verger bio diversifié grandit et est le terrain de jeu des Rockeuses, les poules pondeuses élevées en plein air.
Un kiosque libre-service est accessible 7 jours par semaine de juin à octobre pour s’approvisionner en œufs frais et en produits cuisinés sur place, dont la grande Roch’Star : les raviolis maison composées d’ingrédients de la ferme, du village ou des environs.
Naviguez par thème
Ce site a été créé par Julie en 2010 pour lui offrir une tribune pour publier des recettes et des textes sur des sujets qui la passionnent. Dans cette section, vous pouvez naviguer entre archives et nouveautés pour découvrir ou redécouvrir son contenu par thèmes.
